Le Chef Privé, Damien Silbermann, vous souhaite la bienvenue

et vous invite à partager son univers gastronomique 

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Chef privé

Des menus d’exception préparés à votre domicile et présentés à votre table. Partagez ce moment raffiné avec vos convives en toute tranquillité…

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Cours de cuisine

Se laisser guider tout au long d’une recette, découvrir l’art d’associer les saveurs, s’initier à quelques bonnes astuces de chef… puis déguster.

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Formation et consultation

Création de recettes et de menus. Valorisation d’entreprise de restauration. Photographie culinaire. Préparation et coaching concours et émissions culinaires.

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Recettes

Entrées, plats, desserts, sauces, verrines, tapas ou bouchées, quelques jolies recettes originales à partager. Votre avis est le bienvenu sur notre site.

Idées de recettes

Ma philosophie

La cuisine est un plaisir de chaque instant, du choix de la recette à la dégustation entre amis…
Au fil de mon inspiration, de mon expérience de la cuisine française et des saisons, je trouve mon bonheur dans la création et le partage. J’aime travailler tous les produits qui parlent aux papilles mais également aux pupilles, en soignant tout particulièrement l’aspect visuel de chaque plat. Des couleurs, de la fraîcheur, des formes et des saveurs bien choisies et associées composent esthétiquement et délicieusement les meilleurs plats.

Savoir écouter le goût de chacun, les différentes attirances gustatives ou les envies gastronomiques particulières me semblent un prélude indispensable à la composition de tout menu original et personnalisé. Il n’y a rien de plus gratifiant pour un chef que de présenter son travail à des convives ravis et joyeux.

Mes services

  • Menus cuisinés à votre domicile et servis à votre table.
  • Buffets et cocktails réalisés sur mesure.
  • Service traiteur pour occasions spéciales (anniversaires, soirées)
  • Cours de cuisine sur mesure à domicile.
  • Menus préparés pour une semaine à votre domicile.
  • Sessions spéciales risotto, tartares, macarons et plein d’autres encore.
  • Consultation et analyse pour structures de restauration.
  • Création de recettes et photographies culinaires.
  • " Gargentua commençait son repas par quelques dizaines de jambons, de langues de bœuf fumées,
    de cervelas et d’andouilles... "

    Gargentua de Rabelais

  • " La découverte d´un met fait plus pour le genre humain que la découverte d´une étoile "

    Brillat-Savarin