Diners ou soupers, le Chef s’occupe de tout…

Chopping vegetables

Cuisinier

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Tout le plaisir d’inviter ses amis ou sa famille pour un bon repas sans se soucier des courses, de la cuisine ou du service…

Le chef vous offre la tranquillité d’esprit, votre seule responsabilité sera de profiter de vos convives. Imaginez pouvoir déguster un verre de vin ou un cocktail en passant du bon temps pendant que votre chef privé s’occupe de tout, cuisinant devant vous, s’occupant du service et de l’intendance.

Les menus proposés par le Chef seront composés et choisis selon l’accord des mets entre eux. Mais également selon vos goûts et préférences culinaires, ainsi que les goûts de vos convives ou de votre famille. Le Chef met un point d’honneur à utiliser des produits frais et de préférence de saison. Nous vous invitons à découvrir la liste de nos entrées, plats et desserts. Si toutefois vous ne trouviez pas votre bonheur, le Chef se fera un plaisir de composer sur mesure le menu de vos rêves.

Les plaisirs du restaurant dans votre salle à manger… alors tentez l’expérience, offrez-vous votre chef privé.

LE SERVICE

Pour vos soupers en famille ou entre amis, nous créons des menus à votre image en fonction de vos envies.

Notre menu doit être considéré comme un guide pour vous aider à faire votre choix, notre politique et d’offrir des menus sur mesure,

Nous voulons être au plus près de nos clients pour leur permettre de vivre une expérience inoubliable.

Nous travaillons des produits frais, de qualité dans le plus grand respect de ceux-ci et en toute simplicité.

Contactez le Chef

Que ce soit sur simple appel téléphonique au 514 808 8343 ou avec le formulaire de contact, nous nous ferons un plaisir de vous donner toutes les précisions sur nos prestations et de vous établir une proposition de devis. Ensemble, nous pourrons étudier la formule qui vous convient et fixer une date de premier rendez-vous.

Votre projet gourmand

Le Chef Damien se rendra chez vous pour un premier rendez-vous afin de découvrir votre équipement de cuisine, établir un déroulé de la soirée selon vos préférences horaires et finaliser tous les détails du projet.

Le jour J

Chef Damien se rendra chez vous, à l’horaire convenu et en fonction du temps de préparation nécessaire. Avant cela, il se sera chargé de choisir l’ensemble des produits qui composeront les recettes du votre menu.

Une fois en cuisine, après lui avoir indiqué où se trouvent les ustensiles et les différents plats que vous voulez utiliser, vous pourrez voir le Chef à l’oeuvre ou tout simplement profiter de votre temps avant l’arrivée de vos invités.

Tout au long de la soirée, les plats vous seront servis par le Chef au plus près de leur cuisson et de leur dressage. Des plats à la présentation toujours travaillée et décrits par Chef Damien si vous le souhaitez.

Après les festivités

Chef Damien met un point d’honneur à laisser votre cuisine dans un état impeccable avant son départ. Bien organisé, il remportera son matériel de cuisine et tout ce que vous ne souhaitez pas garder.

Collection menus 2016/17

Pour vos soupers en famille ou entre amis, nous créons des menus à votre image en fonction de vos envies.

Notre menu doit être considéré comme un guide pour vous aider à faire votre choix, notre politique et d’offrir des menus sur mesure,

Nous voulons être au plus près de nos clients pour leur permettre de vivre une expérience inoubliable.

Nous travaillons des produits frais, de qualité dans le plus grand respect de ceux-ci et en toute simplicité.

  Entrées

 

  • Tartare de bœuf façon bistro, salade de roquette et pétales de parmesan.
  • Beignets de pois chiches, confiture de poivrons rouges et caviar d’aubergines.
  • Timbale de légumes façon ratatouille, mousse de chèvre frais et sirop de balsamique.
  • Carpaccio de saumon aux câpres et oignons rouges, salade de fenouil à la lime.
  • Torchon de foie gras de canard aux 4 épices, chutney de pommes fruit et tomates. (extra 5$)
  • Salade niçoise.

  Plats

 

  • Pressé de joue de bœuf, mousseline de patates douces au cumin et échalotes française marinées.
  • Pavé de saumon en cuisson lente, sauce vierge aux tomates cerises, mousseline de brocoli et chou-fleur.
  • Pétoncles rôtis et risotto d’orge perlé au chorizo et bébé épinards. (extra 5$)
  • Médaillons de porc au Madère et persillade de champignon, polenta crémeuse.
  • Curry de poitrine de volaille de grain au lait de coco, basmati au safran et citron.
  • Bavette de bœuf, confiture d’échalotes françaises au vin rouge et pont-neuf au sel de Guérande.

 Desserts

 

  • Choux au chocolat noir 72%, crème ivoire au chocolat blanc et vanille de Papouasie, fruits rouges acidulés.
  • Tarte aux pommes à l’alsacienne, caramel à la fleur de sel.
  • Poires pochées au sirop d’épices, sauce chocolat et crumble noix de coco.
  • Crème brulée à la fleur d’oranger, brunoise d’ananas caramélisée.
  •  Tiramisu au pain d’épices et amaretto.
  • Fraisier au mascarpone et citron vert, biscuits à la cuillère.

NOS TARIFS

Nos formules :

3 services – 65$

4 services – 75$

5 services – 85$

7 services – 100$

* OFFRE DE MENU NON CONTRACTUELLE, CONTACTEZ NOUS POUR DES OFFRES SUR MESURE.

Le chef vous donne la possibilité de créer votre propre menu en faisant votre choix dans la sélection proposée ou de faire part de vos envies au fil de vos inspirations. Que ce soit pour un menu typiquement français, de cuisine du monde ou hautement gastronomique, le chef saura s’adapter a vos envies et à vos besoins et toujours avec le soucis de vous satisfaire pleinement. Le choix des produits, l’esthétique des plats et le mélange des saveurs sont des priorités dans les réalisations du chef.

Ne pensez à rien, prenez du bon temps et épatez vos convives, le chef sera votre meilleur allié pour un souper réussi.