Curry poulet légumes

 

Curry poulet légumes

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : N/A

Temps de cuisson : 45 minutes

Les ingrédients :

500 g de poitrine de volaille

500 ml de bouillon de volaille

2 cuillères à thé de curry

1 cuillère à thé d’épices cajun

1 cuillère à thé de cumin moulue

2 cuillère de table de pâte de tomates

2 pommes de terre à chair jaune

2 carottes

1 oignon blanc

4 gousses d’ail

30 ml d’huile végétale

Fleur de sel et moulin à poivre

Les préparations :

Couper le poulet en cubes de taille moyenne, tailler les pommes de terre, les carottes et l’oignon en petits cubes, couper les gousses d’ail en 4. Assaisonner les poulet dans un bol et les légumes dans un autre.

Dans une poêle chaude avec 15 ml d’huile, faire colorer les cubes de poulet puis réserver. Dans la même poêle chaude avec le reste de l’huile faire revenir tous les légumes ensemble 4 à 5 minutes puis y remettre le poulet. Ajouter les épices, baisser le feu de moitié et bien remuer, ajouter la pâte de tomate pour enrober le poulet et les légumes, puis mouiller avec le bouillon de volaille et laisser mijoter 30 minutes.

Servir avec un riz basmati agrémenté de coriandre fraiche.