Maki pita

 

Maki-pita-(1)

Recettes pour 4 personnes.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : N/A

Temps de  cuisson : 10 minutes

Les ingrédients :

2 poitrines de volaille

2 oeufs

50 g de chapelure

25 g de farine

30 ml d’huile végétale

1 avocat

1 poivron rouge

1 citron

6 feuilles de laitue

6 pains pita

6 cuillères à table de humus

Sauce srirasha

Fleur de sel

Les préparations :

Peler et couper les avocats en lanières puis les couvrir de jus de citron avec de la fleur de sel et remuer. Tailler les poivrons en fines lanières, couper les feuilles de laitue en deux.

Battre les oeufs dans un bol, couper les poitrines en deux dans la longueur, assaisonner tout autour.

Mettre une poêle à chauffer avec l’huile végétale, rouler la volaille dans la farine, puis dans les oeufs et finir avec la chapelure. Mettre la volaille dans la poêle, une fois que le premier côté est coloré les retourner, baisser le feu de moitié et finir la cuisson.

Ouvrir les pitas en deux, sur un côté, étaler une cuillère à table de humus, un trait de srirasha, quelques lanières d’avocat, de poivron, de la laitue, finir avec une demi poitrine. Fermer la pita, rabattre les côtés et rouler fermement, rouler dans un papier aluminium, puis couper en gros tronçons.

À manger avec les doigts.