Pesto à l’ail violet et pignons de pin rôtis
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : N/A
Les ingrédients :
1 botte de basilic
25 g de pignons de pin
2 gousses d’ail violet
100 g de parmesan
150 ml d’huile d’olive
Poivre du moulin
Les préparations :
Mettre les pignons dans une poêle, allumer le feu au maximum puis les faire rôtir en prennent soin de bien les surveiller. Hacher grossièrement l’ail, râper le parmesan et piquer les feuilles de basilic.
Dans la cuve de votre robot culinaire, rassembler tous vos ingrédients puis faire tourner jusqu’à l’obtention d’un pesto bien homogène, finir en vérifiant votre assaisonnement.
ATTENTION à ne pas faire tourner votre robot trop longtemps car la friction du robot créée de la chaleur et peut abimer le basilic.
Vous n’avez plus qu’à choisir la sorte de pâtes.