Soupe miso et Enoki

 

Bouchée Miso aux Énoki360

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette pour 4 personnes

Catégorie : Entrées

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : N/A

Les ingrédients :

1,2 Litre d’eau

4 cuillères à table de pâte miso

2 feuilles d’algues wakamé

200 g de tofu

1 petite barquette de champignons Énoki

2 oignons verts

Les préparations :

Couper le wakamé en fines petites lanières, couvrir d’eau froide pour la ré-hydrater, puis égoutter. Couper le tofu en petits cubes, puis émincer finement les oignons verts.

Répartir  tous ces ingrédients équitablement, dans le fond de quatre bols.

Faire bouillir l’eau, lorsque c’est le cas, mettre le miso et le faire fondre à l’aide d’un fouet puis laisser mijoter quelques minutes.

Remuer une dernière fois le bouillon avant de le couler très chaud dans les bols.

Finir votre soupe en coupant quelques Énoki crus sur le dessus.