Tarte fine aux courgettes

 

Tarte-fine-aux-courgettes-(2)

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de repos : N/A

Les ingrédients :

1 rouleaux  de pâte feuilletée

100 g de tomates confites

100 g de parmesan

4 tranches de jambon de Parme

2 courgettes

100 ml d’huile d’olives

1 cuillère à thé d’origan séché

Fleur de sel et poivre du moulin

Les préparations :

Trancher les courgettes en fines tranches (avec une mandoline si possible), couper les tomates et le parmesan en petits morceaux. Dans votre robot culinaire, mettre les tomates, le parmesan ainsi que la moitié de l’huile d’olive et réduire le tout en pâte lisse, vérifier l’assaisonnement.

Dérouler la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé puis la mettre sur une plaque de cuisson, étaler la préparation de tomates sur toute la pâte en laissant 1cm de pâte libre sur les 4 côtés. Mettre ensuite le jambon de Parme bien à plat puis les rondelles de courgettes en bandes légèrement superposées sur toute la surface du jambon et finir avec le reste de l’huile d’olive, l’origan, sel et poivre.

Cuire dans un four chaud à 400°F entre 30 et 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les courgettes bien tendres.

Servir avec une salade de votre choix.